在網上寫了18年中港時事及政治，夠了。
現在專注撰寫編劇技巧課程for大陸。
閒餘有所感發，移去個人網站cheungkin.com發表，
大概淨講影視、網台及其他。

前幾天在亞洲周刊看到昔日盤古兆申(古蒼吾)的過世的消息，卒年77。
看見他的照片，憶起半個世紀前的他年青時的模樣。
我年輕時以為自己很鍾意文藝，撲過去土瓜灣盤古幾次，
記得一個接近中年的講者/導師(?)名叫包錯石，我們叫他包喊打。
個名同人都10分有性格。

往網上一敲，斯人果然已逝。
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2018年7月21日
劉健威 此時此刻
包錯石安息
接到包奕明女兒世一的電話：爸爸走了。 她十四、十五日有事沒回家，十六日回家見他倒在地上，召救護車，證實他已去世。 最近，他約我到屯門去。他在屯門租了幢房子，塞滿一屋古董，最多是佛像，但我看來，恐怕還是仿製品居多；只是有座唐代半身的木刻觀音，巨大雄偉，倒是不錯；他讓我看他的扇子收藏，類型頗多，只是沒特 ...
（節錄）

近日沉迷於于大陸綜藝節目《導演請指教》和《開拍吧》。

終於在大陸開了一個微博，搞了老本天，在他們的頭條文章欄發表。

【觀影筆記】01│試談編劇技巧@《辣椒炒肉》01
鍵編劇 01-15 22:47 已編輯
閱讀數：190

觀看了《導演請指教》和《開拍吧》兩個綜藝節目，感覺國內導演人材方面是可以的，但編劇方面還是差一些。
《導演請指教》中的曾贈及王一淳被視為有表現的新導演，但最後一輪作品，個人認為，編劇方面還是有待進步的空間。
(1)

get不到故事的取向

到看完了片子，要聽到王晶的解說，才知道/感受到片子主題/內涵是「母親的味道」。我怎麼了？是觀感上的遲頓？抑或是片子有問題，讓我先get不到故事的取向，盲跟了一輪劇情，到2/3時才知道「辣椒炒肉不正宗Tag(扣)母親」的立意。

首先要認同片子的戲(所謂故事核心)是「母親的味道」，但為什麼總是覺得不夠完美？這裏就個人經驗，就編劇技法方面，說出一些提煉修改方法。

首先要說說要求的尺度，我知道現場評委以及觀眾對《辣椒炒肉》的評價及觀感，都很高。我的要求比較苛刻，純粹從技術上出發，要求要弄出戲來，要求戲的完美。即是說，戲(即故事)要碰得漂亮。

現場評委以及觀眾對《辣椒炒肉》的讚賞以及感動，似乎多針對於戲中的「生活」。在我的編劇體系中(所謂要求)，「生活」似乎只是故事情節中的素材，素材經過提煉，形成戲、形成情感衝突，才叫漂亮的戲。不過話說回來，編劇有千百種方法，偏用素材、偏用生活的戲，能令到觀眾感動，也是一種方法。

(2)

嘗試進一步提煉故事架構

《辣椒炒肉》的「母親的味道」，立意Ok，夠感動人的。個人認為，假如根據這個立意(編導的真正主題未必是這個)，可以把故事說得更漂亮些，現在好像還未提煉得足夠好。

●問題似乎出在全片太多素材﹔前面鋪陳(事件、糾葛等)太多，太散亂，不能集中到「母親的味道」的主線上。
●比方，有兩主角磨擦(事)、老闆(事)、家庭事(懷孕妻、女兒、母親來京)、廚師的糾結太沉重、又不清晰。
●快廳店員張玨的背景不好---另設一快廳店埸景，開頭會讓觀眾誤認為這是一出行業鬥法戲---張玨一連串的生活戲也帶散了主題，比如上班之前去弄食材。
●總之，前面似乎不能成功地建立「對故事的期待」---這個故事將會說些什麼？---故事的起伏以及推進比例也有點不對勁。
●個人認為，(原作)這是一個「用兩個北漂通過一道「辣椒炒肉」描寫人們對鄉情及母親的思念」的故事。
●戲劇手段是不是這樣子，貴州籍的廚師(宋洋)抓不准辣椒炒肉的正宗炒法，給一湖南藉食客(張玨)抓包…。廚師幾經糾結，低頭向張玨取經。通過張母視頻，廚師不只知道了辣椒炒肉的正宗炒法，還知道了張玨的故事，觀眾也感受到張玨在懷念故母的口味。
●(我試修改)廚師本來不想母親來京，現今也改變了主意(致電母親)。
●(我試修改)收尾﹕翌日，廚師替張玨炒出一碟張母煮法的辣椒炒肉，但尖刻的老闆說湖南椒炒炒肉有很多種炒法，不一定要用這種豆豉(張母秘方)。廚師說，我偏要這樣炒…。

(3)

素材為主題/內涵服務

●假如故事是這樣衝突法，其他不相干的「生活」就要play down，或令這些素材為這個主題/內涵服務。
●「老闆竟然是妻子的舊同學，從而產生一個疑似三角戲+阻止老闆施惠于女兒」尤其是一段嚴重的贅戲。
●老闆一角應著眼于「壓迫廚師把菜煮好些」和「懷疑張玨母親的辣椒炒肉也不是正宗炒法」這兩點。
●老闆出埸不好，太多近身鏡頭戲。
●妻子應是配襯角色---我將她的豆鼓改給張母用。
●不明白原作為什麼會設置一條「接母親線」，這是行動了，變成了一條「分線」(現在進行式的隱藏事件)，這會渙散了主線(我知道，廚師後來和母親通了話，圓了這個題旨)。
●不明白原作女兒一角的戲劇作用，可能編導要建立平民家庭的溫馨生活面吧(假定生活也是戲)，或者是想通過女兒將兩個男主角拉在一起---廚師跑去速食店拉回女兒從而跟張玨再認識及碰戲。
●這不是不可以，但整段設計(張玨的世界扣連廚師家庭)，坦白說，不算漂亮，又浪費篇輻。觀眾就只是在看生活，進入不到「兩個男人通過一道「辣椒炒肉」描寫人們對鄉情及母親的思念」的戲軌。片子到了第16分鐘(片全長23分鐘)，觀眾才知道廚師要做正宗炒肉的戲梗。
●原作安排兩男角就在附近工作，可能是希望他們碰到面(碰到戲)。不需要，張玨作為食客，可以常來。
●對故事的期待(所謂故事的懸念)是不是應該這樣子﹕開場張玨這個食客為什麼對廚師的辣椒炒肉不滿意？鏡頭一轉，湖南藉的張玨前身原來也是學廚的，但前飧廳倒閉，現職倉務員或外賣員之類(原作安排他擔任另一速食店副店長，會讓觀眾誤認，以為這是一出行業鬥法戲)….。出母親(O.S)…。
●原作第二次開出張玨這個角色，是一個身份不明的人去搞食材，然後卻是一個快飧店的副店長(?)，後來又cross cut他與廚師煮東西，戲劇目的不明(讓我誤會了這是一出行業鬥法片)。
●張在超級市場聽母親視頻買肉，也表達不清楚(我重播才知道這一點)。編導欲從張玨tag出母親及辣椒炒肉，太費勁了。應清楚Tag出母親(可用o.s)為先，不用著重去重覆描寫這道菜(太多燒菜鏡頭，反而會令觀眾混亂了)。

(4)

戲劇梗﹕豆豉

●戲劇梗可以是，正宗的「辣椒炒肉」應該添加某一種豆豉(戲劇不需要詳細地描寫複雜的生活，要瞄準戲劇性而落墨)。
●(我修改)張玨每天來吃飯，一再考驗廚師的手法。貴州籍的廚師抓不准….。老闆也在壓迫，廚師沒有信心，角色向「正宗」追尋…。
●(根據原著)廚師低頭向張玨取經。張玨交母親視頻與廚師。母親教學聲音出，另一邊廂，張玨找回自己以前的煮具，重新根據母親教學聲音，燒出這道菜。從視頻中(O.S)，又揭露了張玨作為一個英文培訓師，以前學廚的失敗…。
●關鍵鏡頭﹕張玨找出母親以前寄來的湖南地方才能買得到的豆豉…。
●那邊廂，廚師聽著視頻聲音，但找不到這種牌子的的豆豉…。
●(根據原著)這邊廂，張玨煮好菜，吃飯，鏡搖上，見張母遺照…。
●翌日，廚師在超級市場到處找，好不容易找到這種牌子的的豆豉…。
●鏡頭一轉，餐廳，老闆在品嘗這道張母的辣椒炒肉，呢喃著﹕「沒啥正不正宗的！」鏡搖過去，見張玨在吃這道菜，望那一邊，廚師自信地，莞爾和張相視而笑。

(5)